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2011年武夷山茶文化之斗茶赛
每年一次的天心岩茶村民间斗茶赛于2011年8月18日在武夷山天心岩茶村正式开赛。
武夷山市天心村被誉为武夷岩茶第一村，地处武夷山景区核心部位，山地面积占景区总面积的85%，拥有茶山4万多亩，茶产业是天心村茶农的主要收入来源，也是天心村的支柱产业。全村可谓家家户户种茶、做茶、卖茶，做茶历史悠久，工艺精湛，斗茶之风代代相传。
“斗茶”始于唐代，盛行于宋代。“斗茶”是在品茶的基础上发展起来的，“品茶”也称“品茗”，由主人邀请三五知己，将泡好的茶，盛在小酒杯一样大小的茶盅内，像饮酒那样细细品尝。“斗茶”则与此不同。“斗”，按地方话有“争斗”的意，是在争斗中逞强获胜之意，故也叫“斗茗”或“茗战”。它既是古时有钱有闲文化的一种“雅玩”，也是每年春季新茶制成后，茶农、茶人们比较新茶质量的优劣，算是一种茶叶的评比形式和社会化活动。
范仲淹在《和章岷从事斗茶歌》对武夷山岩茶的品质赞誉颇高“年年春自东南来，建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。其间品第胡能欺，十目视而十手指。胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。吁嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。众人之浊我可清，千日之醉我可醒。屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。卢仝敢不歌，陆羽须作经。森然万象中，焉知无茶星。商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。长安价减百万，成都药市无光辉。不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。”
近几年，这一民间斗茶的习俗搞得更热闹了，已经成了标准化的赛事、技术交流的平台和品牌推广的渠道。只见武夷山风景名胜区北路口广场，树荫下，数十张长条木桌摆放起来，品茶杯一字排开，分为大红袍、肉桂、水仙和品种4个系列，评委由特邀茶叶专家评审和送样者、市外茶商等组成。全国各地茶商、游客除现场观赏斗茶过程、体验斗茶氛围外，还可欣赏到古乐器合奏表演，整场赛事内容精彩、看点不断。
斗茶赛“斗”出了经济效益，昔日“藏在深山人未识”的岩茶不仅打开了销路，价格更是一路走高。以前茶叶积压卖不出去的大有人在，现在是供不应求。大家在斗茶的过程中相互学习制茶技艺，与世代做茶的茶农交流学习品茶心得，共同体验武夷山悠久浓厚的茶文化氛围。
(图片文字：龙永翔公司 胡爱香)
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